El restaurante del Club Náutico de Altea realiza un showcooking para presentar algunos platos de su nueva carta en Madrid Fusión.
El Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebra anualmente en Madrid desde el año 2003. Este año ha tenido lugar los días 27, 28 y 29 de enero de 2025 en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones de Madrid. En han participado cocineros de enorme prestigio, tanto españoles como del resto del mundo.
De la mano de las Concejalías de Turismo y Comercio de Altea, la localidad alicantina ha dispuesto de un espacio en esta feria profesional, y ha sido el restaurante del Club Náutico de Altea, Bon Vent, el encargado de representar la gastronomía alteana ofreciendo un showcooking a los asistentes. El restaurante alteano ha aprovechado la ocasión para presentar algunos platos de la nueva carta que pondrá en marcha en el mes de marzo.
Este cambio de carta busca acercarse más aún a lo tradicional, sin dejar de lado los toques de autor, pero centrándose en las elaboraciones más autóctonas. Bon Vent continúa con su línea de utilizar producto de proximidad y de temporada, abasteciendose de la lonja de Altea y de su huerta.
El chef del restaurante Bon Vent, Fran Domínguez, ha preparado en Madrid Fusión una demostración de la elaboración de un gazpacho marinero al estilo Bon Vent, una receta propia que tiene como base un caldo de pescado azul. Además, durante el showcooking, el chef y su ayudante de cocina Adrián Marín, han presentado la elaboración de su nuevo plato de Pulpo con berenjena asada, un plato que promete ser un éxito en la nueva carta.
El evento ha contado además con la presencia del concejal de comercio de Altea, José María Borja.
Bon Vent también ha presentado ante el público de Madrid Fusión su experiencia Gastrovela, un paquete de turismo activo y gastronómico que lleva dos años siendo todo un éxito. Se trata de una experiencia única que combina deporte, naturaleza y gastronomía: el pack Gastrovela. Este plan está diseñado para quienes desean descubrir la magia de la navegación a vela mientras disfrutan de los sabores más auténticos de la cocina mediterránea. Por 55 euros por persona los clientes disfrutan de una salida para aprender a navegar en la bahía de Altea de 3 horas, una comida completa en el restaurante Bon Vent, acceso a su piscina y parking gratuito.
